Conservă de carne – rețetă săsească

Carnea astfel preparată se consuma cu orez sau se punea în tocana de cartofi.

Conserva se prepara iarna, după ce se afumau carnea și cârnații.

Ingrediente

  • carne afumată
  • cârnați
  • piper
  • untură

Mod de preparare

  1. Carnea afumată și cârnațul se taie bucăți, se condimentează cu piper și se așează în borcane.
  2. Se toarnă untură topită și se pune în cuptorul încins.
  3. Se lasă la căldură până a doua zi, când se mai adaugă untură acolo unde carnea nu este bine acoperită.
  4. Se pune capacul borcanului și se păstrează pe tot parcursul anului.


Rețetă publicată de Muzeul ASTRA în broșura „Mâncăruri tradiționale din județul Sibiu”
 

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*