Păsărele și pogace

Din aluatul de pâine, gospodinele din satele sibiene mai pregăteau păsărele și pogace.

După ce toate pâinile erau rupte și puse în cuptor, aluatul rămas în moldă se modela în formă de păsărele și se ungea cu puțină apă sau chiar ou bătut, dacă se coceau atunci, dar și hencleșe ori plăcinte.

Păsărelele coapte în cuptor erau bucuria copiilor.

Și pentru că ziua când se cocea pâine era una aglomerată în familie, se pregăteau și gustări, adică pogăcele. Din același aluat de pâine se rupeau bucăți mici, care se întindeau cu mâna și se coceau direct pe plita sobei, spun specialiștii de la Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale “Cindrelul – Junii” Sibiu.

 

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*